Hướng dẫn cách làm bò hầm sốt vang tại nhà xua tan mùa lạnh. Bò sốt vang là món ăn vô cùng thơm và ngon, bổ dưỡng mang lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà thưởng thức. Bò sốt vang là món ăn vô cùng quen thuộc đối với nhiều người. Đây là món bò dễ chế biến có thể ăn với với cơm, bún hoặc bánh mì, sẽ rất thích.

1. CHUẨN BỊ Các nguyên liệu cần có

1.1 Các nguyên liệu cần có

– Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr

– Cà chua: ba quả

đến Tương cà (ketchup): 1/3 tô con (bát ăn cơm)

– Rượu vang chát (đỏ)

– Lá nguyệt quế: ba lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)

đến hành tím tây: một nửa củ nhỏ

cho đến gừng, hành, tỏi khô, rau mùi

cho đến Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu xay, đường.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 2

một.2 nên nhớ khi lựa Các nguyên liệu

Cách chọn lựa thịt bò

cho đến Thịt bò để làm món sốt vang phải chọn phần thịt có nhiều gân như bắp bò chẳng hạn thì khi hầm lên thịt bò vừa dai ỉu lại có chút sần sật giòn sẽ cuốn hút hơn nhiều.

Cách lựa rượu

– Nấu thịt bò sốt vang để vừa thơm vừa ngon hãy tận dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ có mùi hơn khá nhiều.

đến Bên cạnh đó chúng ta có thể thay thế quả cà chua tươi bằng nước dùng sốt cà chua để nước dùng để sốt vang có phần quyến rũ.

2. Cách thực hiện THỊT BÒ SỐT VANG MIỀN BẮC

Bước 1: Sơ chế và làm bay mùi hôi thịt bò

cho đến Thịt bò rửa cho sạch, bỏ vô xoong nước lạnh (nước ngập miếng bò) và cho lên bếp trụng nóng (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng sệt lại, khiến cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Cách chế biến này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, xắt thành từng khúc lớn như bò sốt vang…

đến hay có thể nướng một củ gừng cho chín, sau đó gọt lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò. Xả lại bằng nước lạnh.

đến Lạng vứt các phần mỡ bám trên miếng thịt nếu có, rồi thái miếng vuông quân cờ. Hay ta có thể thái thịt bò sau đó trụng qua với nước đun sôi có bỏ vài miếng gừng giã dập cũng được.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 3

Bước 2: tẩm ướp thịt bò

– tẩm ướp thịt với một muỗng gia vị, một muỗng bột nêm, 1 thìa đường cát, 1 muỗng bột nghệ, ½ thìa hột tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 muỗng ăn cơm rượu vang từ 30 phút – hai tiếng.

Bước 3: Xào thịt bò

– Đun tan một ít bơ, cho tỏi khô vào chiên thơm sau đó bỏ thịt theo lớp bò vào xào qua cho từng miếng thịt săn thịt lại.

Bước 4: Nấu trái cà chua

cho đến Lấy 1 cái chảo khác, đun chảy bơ cho hành tây vào phi thơm, tiếp theo cho quả cà chua vào đun chín mềm rồi sử dụng muôi dằm nhuyễn.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 4

Bước 5: Nấu bò sốt vang

đến Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi sau đó hớt vứt bọt nếu như có. Rồi cho cà chua đã xào nhuyễn vào.

– đặt lá nguyệt quế vào, hạ lửa nhỏ xuống, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước vơi thì lại bỏ thêm nước đun nóng vào, ninh đổ thịt càng chín mềm thì càng ngon).

cho đến sau cùng, cho tương cà vào, thêm 2 – 3 muỗng rượu vang, kho thêm một phút nữa và sẽ cho rau mùi thái nhỏ vào. Bỏ thêm hạt nêm, gia vị cho đủ miệng rồi tắt bếp.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 5

Yêu cầu thành quả

– Thịt bò sốt vang có nước sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, đẹp mắt.

– Thịt bò sốt vang là các từng miếng thịt bò thơm, mềm, ngọt thịt tinh tế, ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận mùi hương cuốn hút tới đó.

Cách ăn thịt bò sốt vang

đến Thịt bò sốt vang ăn cùng với phở, bún, cơm hoặc bánh mì luôn ngon.

Chúc các bạn thành công với Cách chế biến món thịt bò hầm sốt vang không ngán

Chia sẻ lên facebook