Cách làm bò hầm khoai tây cà rốt cho bé không ngán Thịt bò hầm vốn là 1 món ăn tuyệt ngon và giàu chất dinh dưỡng. Thịt bò mềm ngọt ngấm gia vị béo của kem, khoai tây chiên thơm vị bơ. Món thịt bò hầm khoai tây vừa thơm ngon lại vừa cung cấp nhiều đủ chất cho cả gia đình.

bò hầm khaoi tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt bò: 500g
  • Khoai tây: ba củ
  • Cà rốt: một củ
  • Cà chua: ba quả, gừng: 1 nhánh, rau mùi.
  • Ngũ vị hương, mắm, dầu thực vật, tiêu xay, hạt nêm.

Lưu ý: Để làm món này chúng ta nên lựa phần nạc bò dày mình, pha cả gân ăn cho giòn không bị bở, ngán. Chọn mua thịt bò tươi mới, có màu sắc đỏ tươi, sờ vào còn ấm và dính tay nhé.

Cách làm:

  • Bước 1: đầu tiên các bạn sẽ sơ chế một lượt toàn bộ Nguyên liệu he. Ta mang thịt bò mới chọn rửa thật sạch, sát muối để làm giảm bớt mùi hôi và bụi bẩn, rửa lại lần nữa, để ráo sau đó thái thịt thành những khối hình vuông quân cờ dày, to chừng bằng hai đốt ngón tay, để khô nước.

củ cà rốt, khoai tây gọt vỏ, đem đi rửa thật sạch rồi bổ thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn, rồi đem ngâm nước lạnh trong khoảng chừng 10 phút. Lấy ra rá để khô nước, cho 2 Nguyên liệu này vào 1 chiếc thố to cùng chừng 1 muỗng cà phê muối ăn, xóc đều rồi tẩm ướp khoảng 15 ph cho ngấm.

hành khô, gừng gọt, bóc hết vỏ, đập nát, bằm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt rửa cho sạch, loại bỏ đoạn gốc rễ và lá già úa rồi chúng ta đem cắt nhỏ. Tiếp theo đem trái cà chua rửa sạch sẽ rồi thái múi cau.

  • Bước 2: Sau khi thấy thịt bò đã cắt hết nước, bạn đổ vào bát lớn và ướp thịt cùng 1/2 gói ngũ vị hương +1 muỗng hạt tiêu bột + 2 thìa muối + 1 muỗng nước tương + gừng bằm nhỏ, nếu thích ăn cay các bạn tẩm ướp thêm cùng chút ớt sừng thái nhỏ. Ướp trong vòng 20 ph, thỉnh thoảng đảo thịt lên cho ngấm đều he.
  • Bước 3: các bạn đặt 1 chiếc chảo lên phía trên bếp, cho độ hai thìa ăn dầu vào trong chảo, làm cho nóng lên, cho đến khi thấy dầu nóng bạn cho hành tím băm nhỏ vào chiên thơm, khi thấy hành khô bay mùi và rang qua màu vàng nhạt thì các bạn bỏ thịt bò vào, mở lửa to, dùng đũa xào nhanh tay. Thấy lúc thịt bò săn thì bạn tắt bếp và múc thịt lên dĩa để riêng.

tiếp theo nêm thêm 2 muỗng ăn dầu thực vật vào chiếc chảo vừa xào thịt bò, bật bếp lửa vừa, đun dầu sôi lại rồi trút cà chua vào chưng, tới khi cà chua chín nhuyễn và lên màu đỏ đẹp mắt thì các bạn đổ tiếp khoai tây và cà rốt vào trong chảo và thêm hai muỗng cà phê cà phê muối tinh, hai muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và đun trong vòng 10 ph rồi tắt lửa. Sau đó chúng ta trút tất cả các thành phần hỗn hợp trái cà chua, khoai tây, cà rốt trong chảo cùng thịt bò vào trong nồi áp suất, nêm nếm lại cho thật vừa miệng, sau đó đóng kín vung rồi ninh ở trong nồi áp suất chừng 20 – 30 phút cho thịt bò thật chín.

Sau khi thịt chín nhừ các bạn múc ra dĩa rồi đổ thêm chút hành hoa, rau mùi xắt nhỏ lên bên trên và ăn và thưởng thức thôi nhe.

Ảnh minh họa 9 - Thơm lừng bếp với món thịt bò hầm khoai tây cực bổ dưỡng!

Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn làm bò hầm khoai tây chuẩn vị mẹ nấu.
Chia sẻ lên facebook